つぶれない店/横浜中華街名店の名前・場所は？中華鍋も紹介!(6月30日放送)

2019年6月30日放送の『坂上&指原のつぶれない店』では横浜中華街でプロが行きつけのおすすめの名店が紹介されますよ！横浜中華街で働く人が教えたくない中華のお店はどこなんでしょうか。お店の名前や場所、おすすめのメニューについてまとめます！

また、番組内で紹介される中華街でプロが愛用する中華鍋についても製造メーカーや通販についても紹介してます(^^)

【つぶれない店】中華料理の名店はどこ？店名は？

3位：華錦飯店（かきんはんてん）

魚料理なら横浜中華街の中でナンバーワンに美味しいお店です。横浜中華街で魚料理と言ったら「華錦飯店」しか思いつかないという声がありました。
食材の鮮度も新しく、それでいてお値段も激安のコスパ最強店として紹介されました。

続き、そして相方は【日替わり鮮魚の唐揚げ 薬味ソース￥600】 魚の唐揚げに少し酸味の効いたソース。唐揚げを真鱈のXO醤炒めソースに付ければ更にグー！隣にあった鮮魚店もポイントかも！？地図あり
【横浜中華街】味イイ！CPイイ！接客イイ！の三拍子揃ったランチ”華錦飯店”https://t.co/ftjqHtoB7e pic.twitter.com/MeQOHnVwBo

— 東南アジア半年生活9年目ホッシー@初・宮崎県 (@hossy99asialife) August 1, 2018

お昼は中華街の華錦飯店へ🍜
入るにはカートに乗せる必要がありますって言われたので諦めて帰ろうとしたら、店員さんのご好意で2階の個室に案内してもらえました🙏
ランチはボリュームたっぷりで大満足🍚
その後は焼き小籠包をゲット🍖
肉汁じゅわっ〜でサイコー！食べすぎたから晩御飯は無し💦 pic.twitter.com/7z0RmMU8wg
— まさぞう (@masazo_bosterri) October 7, 2017

■店名：華錦飯店
■住所：神奈川県横浜市中区山下町126-22　華錦ビル
■電話番号：050-3468-4684

2位：美楽一杯（みらくいっぱい）

料理人達のたまり場で隠れ家的なお店でちょっと入りにくいお店として紹介されました。

本店は怪しい雑居ビルの4Fに。2号店は裏路地と裏路地を結ぶ裏路地にある秘密の食堂。😄 『横浜中華街ディープ』。美楽一杯。
香港（広東）系カジュアル料理。
美味いですよ特製チャーシュー。本場よりクセは少なくて。似た味はあるのだけど、やはり一味違う。
で、今日初めて頼んだ『梅子蒸排骨』！😋 pic.twitter.com/kZvXVV5kze

— アフロヒト。LOHITOISHIKAWA (@aflohito) June 7, 2019

■店名：美楽一杯（みらくいっぱい）
■住所：神奈川県横浜市中区山下町202　チャイナタウンビル4階
■電話番号：045-641-0812

1位：東北人家（とうほくじんか）

今、テレビでやってる
横浜中華街のシェフが教えたくない名店て番組で1位だった『東北人家』LUNASEA2015.2 神奈県LIVE行った帰りに寄ったとこだった〜♪ pic.twitter.com/4BNgGMhCr8
— まぁさ (@cookiecharrm) June 30, 2019

■店名：東北人家
■住所：神奈川県横浜市中区山下町214
■電話番号：045-641-7595

つぶれない店で紹介された中華料理店はどこ？

招福門（しょうふくもん）

「招福門」は横浜中華街の中華料理店の中では有名店で年間来客数はなんと24万人もいるそうです。
リーズナブルな香港飲茶食べ放題コース2,980円から高級感のあるコース料理まで食べられる中華料理店です。

こんなんです。 pic.twitter.com/UwsoAizOVL

— 招福門 (@shofukumon) June 29, 2019

招福門名物のフカヒレスープ餃子あんど四川担担麺🙂 pic.twitter.com/acrNBHCSYB
— 桃物語‐夏🍑🌻（ももきゅん）🍑🐶獅子座戌年O型 (@momokyunkyun082) June 29, 2019

龍鳳酒家（りゅうおうしゅか）

横浜中華街「龍鳳酒家」の「渡り蟹のあんかけチャーハン」これで1080円！ pic.twitter.com/Qkip98t6gB

— にの (@nanozz123) June 22, 2019

予約しないとなかなか入れない人気店のようです。「渡り蟹のあんかけチャーハン」が有名なようですね。

■店名：龍鳳酒家（りゅうおうしゅか）
■住所：神奈川県横浜市中区山下町152
■電話番号：045-662-9201
■店休日：火曜日
■営業時間：11時30分～15時00分（ラストオーダー14時00分）・17時30分～21時00分（ラストオーダー20時00分）

茶禅華（さぜんか）

2017年にオープン。9ヶ月でミシュラン二つ星を獲得した中華料理の名店です。後程詳しく説明する「中台菜園の空心菜」を使ったメニューが食べられるお店です。

広尾のミシュラン2つ星の中華料理・茶禅華で会食。 pic.twitter.com/RiEQPAHzPY
— 如月真弘＠「山本五十子の決断」シリーズ発売中！ (@mahirokisaragi) June 24, 2019

茶禅華（広尾）やっと行けた。麻布長江と龍吟出身の川田智也さんの繰り出す、中国各地の料理に範を取った料理は繊細で、味の着地点の精度が驚異的に高い。オープンいきなり2星は超納得。炭火で香りをつけた叉焼、2種の調理法で仕上げられた鳩、雉の湯、どれも良かった。 pic.twitter.com/OgDGF8WweC

— うずら🐈モダスパ+plusの中の人 (@caille2006) August 2, 2018

■店名：茶禅華（さぜんか）
■住所：東京都港区南麻布4-7-5
■電話番号：050-3188-819
■店休日：日曜・月曜を中心に不定休
■営業時間：17時00分～21時00分

中国飯店　冨麗華（ふれいか）

石原良純さんも通う中華料理店で、後程説明する「中台菜園の空心菜」を使ったメニューがあるお店です。

日本で一番 美味しいと言われてる
中華料理屋さん♡麻布十番の『冨麗華』
フカヒレが、濃いです…
北京ダックも、香りが深く香ばしい…
赤ワインが進みます^ – ^

この後は、六本木にSoulを聞きに♪ pic.twitter.com/8E1lOBPgEP

— ローバー・美々 (@rovermimi) August 7, 2014

■店名：冨麗華（ふれいか）
■住所：東京都港区東麻布3丁目7-5
■電話番号：03-5561-7788
■店休日：無休
■営業時間：11時00分～14時00分ラストオーダー・17時30分～22時00分ラストオーダー

【つぶれない店】中華鍋のメーカーは？ネット通販で購入できる？

今回の『坂上＆指原のつぶれない店』では中華街でシェア率8割というプロが愛用している中華鍋も紹介されます。中華街の食のプロが選ぶ名店やゲストの矢田亜希子さんが行きつけの中華料理店でも使われている確率大です!!

プロ愛用おすすめ中華鍋のメーカーは？

中華街でプロが愛用する中華鍋の製造メーカーは「山田工業所」です。「山田工業所」は昭和32年から中華鍋を専門に製造していそうです。「山田工業所」にはなんと金型がなく、厚みや直径や深さを聞いて使う人が使いやすい中華鍋を製造できるところが強みのようです。「山田工業所」の山田社長がこだわったのが鉄をプレスするのではなくたたいて打ち出しで作ること。この打ち出して厚みを調整することもできプレスとは違い薄くなっても鉄が強くなることで丈夫な中華鍋ができるそうです。

ネット通販で購入できる？

【7/1限定P5倍】山田工業所　鉄打出片手中華鍋　（1.2mm）　30cm　空焚き済み　【ラッピング不可】 価格：5012円（税込、送料無料) (2019/6/30時点) 楽天で購入

【7/1限定P5倍】山田工業所　鉄打出片手中華鍋　（1.2mm）　27cm　空焚き済み　【ラッピング不可】 価格：4590円（税込、送料無料) (2019/6/30時点) 楽天で購入

【つぶれない店】中華行列店が使う中国野菜とは？

横浜中華街の行列店「招福門」名店のシェフがこぞって愛用する”芸術品”のような中国野菜”と紹介されるのは何という名前の野菜なんでしょうか。

ラインナップ🔔#横浜中華街 大特集🌸

★プロがリアルに通う名店
ロケ→ #銀シャリ さん

★職人技が詰まった中華鍋
★スーパーマーケット

★名店が愛する中国野菜の農家
ロケ→ #森崎博之 さん

スペシャルゲスト#古川雄輝 さん👑

今夜６時３０分から放送🍀#つぶれない店 #指原莉乃 #坂上忍 pic.twitter.com/6y8fuN0QDn

— 坂上＆指原のつぶれない店 (@tsuburenai) June 30, 2019

この時期・夏に旬を迎える「空心菜（くうしんさい）」という野菜です。シャキシャキとした食感が特徴です。
特に「招福門」や名店が使っている「空心菜」は特別ということなんですが、その理由はこの中国野菜「空心菜」を作っている農家にありました。横浜中華街の中華料理店名店で使われている「空心菜」を作っているのは千葉県の「中台菜園」という農家なんです。
この中台菜園で作られた「空心菜」は、茎が一般的な「空心菜」の2～3倍も太くて肉厚で、それでいて繊維が細かいから噛み切れるし、シャキシャキという食感もあるということです。
ニンニクと一緒に炒めたり、味噌汁に入れたりして食べるのがおすすめだそうです。

中台菜園が作った空心菜が食べられる中華料理店は、
■「招福門」空心菜炒め2,000円
■「茶禅華」（南麻布)

◼️｢冨麗華｣

6月30日『坂上＆指原のつぶれない店』 は横浜中華街を徹底調査！

雄輝くん楽しそう。
関西でも放送がある🙌
6月30日（日）よる6時30分放送！
「坂上＆指原のつぶれない店」
芸能人のお金にまつわるトークも盛りだくさんの豪華1時間半SP！ https://t.co/rhorTdjc7b#古川雄輝 pic.twitter.com/zVJMnk1BDe

— しゃむ (@siam1101) June 25, 2019

おわりに

子供が生まれてからはなかなか中華料理を食べに行く機会がなかったのですが、今回中華料理店を調べて色んなメニューや料理の写真を見て「中華が食べたーい!!」となりました(^^)

中華街の中でも名店が今回紹介されるということで、番組放送が楽しみです!!

近くに住んでる方や職場がある方、旅行・観光で横浜を訪れる予定のある方の参考になれば嬉しいです。

番組放送終了後に追記していきますので、よろしくお願い致します。

最後まで読んで頂きありがとうございます(^^)

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